Bệnh gout không chỉ gây ra những cơn đau nhức khó chịu mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống. Tuy không thể chữa khỏi hoàn toàn nhưng chúng ta hoàn toàn có thể kiểm soát bệnh gout bằng cách điều chỉnh chế độ ăn uống hợp lý. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn bệnh gout nên ăn gì và không nên ăn gì khi bị gout.
Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bệnh gout
Bệnh gout yêu cầu một chế độ dinh dưỡng đặc biệt để kiểm soát và giảm thiểu triệu chứng. Các nguyên tắc dinh dưỡng mà người bệnh gout nên tuân theo bao gồm:
Uống nhiều nước: 2-3 lít/ngày
Uống đủ nước mỗi ngày là một trong những biện pháp đơn giản nhưng hiệu quả nhất để giảm nồng độ axit uric trong máu. Nước giúp thải độc cơ thể, bao gồm cả axit uric, qua đường tiểu. Đặc biệt, vào mùa hè hoặc khi bạn vận động nhiều, cần tăng cường uống nước để bù đắp lượng nước mất đi qua mồ hôi.
Bệnh gout nên ăn gì : Giảm tiêu thụ purin
Purin là một hợp chất tự nhiên có trong nhiều loại thực phẩm và khi được tiêu hóa, nó sẽ chuyển hóa thành axit uric. Do đó, việc hạn chế tiêu thụ thực phẩm giàu purin là điều cần thiết đối với người bệnh gout. Những thực phẩm giàu purin bao gồm: thịt đỏ, hải sản, gan, thận, và một số loại đậu.
Hạn chế fructose: Tránh đồ uống có đường
Đồ uống có đường chứa nhiều fructose có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu. Các loại nước ngọt, nước trái cây đóng hộp, và các sản phẩm chế biến từ đường fructose nên được hạn chế hoặc loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn của người bệnh gout.
Tăng cường chất xơ: Ngũ cốc, rau xanh
Chất xơ không chỉ giúp tiêu hóa tốt hơn mà còn giúp giảm nồng độ axit uric trong máu. Thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh, và các loại quả hạch nên được tích cực đưa vào thực đơn bệnh gout nên ăn gì hàng ngày của người bệnh.
Xem thêm: 3 Cách Điều Trị Bệnh Gout Và Ngăn Ngừa Tái Phát Hiệu Quả
Thực phẩm nên ăn để hỗ trợ điều trị bệnh gout
Nhiều người còn băn khoăn về bệnh gout nên ăn gì thì dưới đây là những loại thực phẩm mà người bị gout nên ăn để hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả:
1. Bệnh gout nên ăn gì: Các loại trái cây tươi
Trái cây tươi, đặc biệt là những loại ít đường, rất tốt cho người bệnh gout. Quả anh đào (cherry) là một ví dụ điển hình, vì chúng có khả năng giảm nồng độ axit uric và viêm khớp. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn dưa hấu, dứa, táo, và cam.
2. Rau xanh
Rau xanh là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào và chứa ít purin là loại thực phẩm không thể thiếu khi được hỏi bệnh gout nên ăn gì. Các loại rau như cải bó xôi, cải xanh, bông cải xanh, và cà rốt nên được ưu tiên trong chế độ ăn của người bệnh gout. Chúng không chỉ giúp giảm nồng độ axit uric mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
3. Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, lúa mạch, gạo lứt, và quinoa là những thực phẩm giàu chất xơ, ít purin, và có thể giúp kiểm soát nồng độ axit uric trong máu. Chúng cũng giúp duy trì năng lượng và cảm giác no lâu hơn, ngăn ngừa việc ăn quá nhiều.
4. Các loại đậu không giàu purin
Một số loại đậu như đậu đen, đậu đỏ, và đậu Hà Lan có hàm lượng purin thấp hơn so với các loại đậu khác. Chúng cung cấp protein thực vật, chất xơ, và nhiều dưỡng chất quan trọng mà không làm tăng nguy cơ bệnh gout.
5. Sữa và các sản phẩm từ sữa ít béo
Sữa và các sản phẩm từ sữa ít béo như sữa chua, phô mai ít béo có thể giúp giảm nồng độ axit uric. Chúng cũng là những thực phẩm cần có trong list bệnh gout nên ăn gì nhờ khả năng cung cấp canxi và vitamin D, hỗ trợ xương khớp khỏe mạnh.
6. Thực phẩm giàu omega-3
Các loại cá như cá hồi, cá thu, và cá mòi có chứa omega-3, một loại axit béo có tác dụng chống viêm. Tuy nhiên, do cá cũng chứa purin, bạn nên tiêu thụ với lượng vừa phải và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung vào chế độ ăn.
7. Các loại hạt
Hạt chia, hạt lanh, và hạt óc chó là những nguồn cung cấp chất xơ, protein, và omega-3. Chúng có thể giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch, đồng thời không làm tăng nồng độ axit uric.
Những loại thực phẩm mà người bệnh gout nên tránh
Để kiểm soát và giảm triệu chứng của bệnh gout ngoài việc tìm hiểu về bệnh gout nên ăn gì, người bệnh cần tránh một số loại thực phẩm có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu như:
1. Thịt đỏ và các loại nội tạng
Thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, và thịt lợn chứa nhiều purin và nên được hạn chế. Các loại nội tạng như gan, thận, và lòng cũng có hàm lượng purin cao và cần tránh xa.
2. Hải sản
Hải sản như cá trích, cá thu, tôm, và cua đều có nồng độ purin cao. Người bệnh gout nên tránh ăn các loại hải sản này để không làm tăng nồng độ axit uric trong máu.
3. Đồ uống có cồn
Rượu bia là những đồ uống có thể làm tăng nồng độ axit uric và kích hoạt cơn gout. Đặc biệt, bia chứa nhiều purin và cồn có thể cản trở quá trình đào thải axit uric qua thận.
4. Thực phẩm chế biến sẵn
Các loại thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, giăm bông, và các món ăn nhanh thường chứa nhiều purin, chất béo bão hòa, và muối, không tốt cho người bệnh gout.
5. Đồ uống có đường
Đồ uống có đường như nước ngọt, nước trái cây đóng hộp, và các sản phẩm chứa đường fructose có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu và nên được hạn chế.
6. Một số loại đậu
Một số loại đậu như đậu lăng, đậu xanh, và đậu hà lan có hàm lượng purin cao hơn và nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải hoặc tránh hẳn nếu có thể.
7. Các loại mỡ động vật
Mỡ động vật như mỡ lợn, bơ, và các loại thực phẩm chiên xào chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng nguy cơ viêm và cản trở quá trình thải axit uric. Đây là loại thức ăn nên loại bỏ hoàn toàn trong thực đơn bệnh gout nên ăn gì của bệnh nhân để tránh làm tình trạng nặng hơn.
Kết luận
Bệnh gout là một bệnh lý phức tạp, nhưng việc tuân thủ một chế độ ăn uống lành mạnh và khoa học có thể giúp kiểm soát triệu chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống của người bệnh. Bằng cách đọc kỹ bài viết bệnh gout nên ăn gì ở trên, hy vọng người bệnh có thể áp dụng để giảm thiểu nguy cơ tái phát cơn gout và duy trì sức khỏe tốt. Hãy luôn tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn để đảm bảo an toàn và hiệu quả trong điều trị.
